新《食品安全法》和(hé)《廣東省食品生(shēng)産加工小(xiǎo)作(zuò)坊和(hé)食品攤販管理(lǐ)條例》已于10月1日起實施。近日，記者從廣東省佛山(shān)市順德區(qū)食品藥品監管局召開(kāi)的媒體(tǐ)見面會(huì)上(shàng)獲悉，一月份以來(lái)，該局強力推進食品安全示範區(qū)建設、集體(tǐ)食堂專項整治、家(jiā)禽集中屠宰試點、嬰幼兒配方乳粉溯源系統應用、重大(dà)節日和(hé)重大(dà)活動餐飲安全保障等重點工作(zuò)，取得(de)了一定成效。

  據順德區(qū)食品藥品監管局局長黃堅強通(tōng)報，今年上(shàng)半年該區(qū)開(kāi)展了節前食品、集體(tǐ)食堂等一些(xiē)列監督抽檢，共抽取490家(jiā)企業的824批次樣品，經檢驗，41批次內(nèi)在質量不合格産品，內(nèi)在不合格發生(shēng)率為(wèi)4.98%，不合格食品主要有(yǒu)豆制(zhì)品、食用油等。不合格項目主要是微生(shēng)物指标和(hé)食品添加劑。針對小(xiǎo)作(zuò)坊食品生(shēng)産情況，該局專門(mén)進行(xíng)了小(xiǎo)作(zuò)坊風險監測抽檢工作(zuò)，共抽取74批次樣品，9批次樣品內(nèi)在質量不合格，內(nèi)在質量不合格發現率為(wèi)12.16%，同比下降5個(gè)百分點。

  今年順德區(qū)被評為(wèi)市食品安全示範建設達标區(qū)，大(dà)良街(jiē)道(dào)、樂從鎮、陳村鎮被評為(wèi)市食品安全示範鎮，據了解，全區(qū)創建了覆蓋各類食品經營單位的安全示範點共有(yǒu)247家(jiā)。目前全區(qū)200家(jiā)持證在生(shēng)産的食品生(shēng)産加工企業已全部完成HACCP體(tǐ)系建設，20家(jiā)餐飲服務單位率先推行(xíng)試點HACCP體(tǐ)系建設；979家(jiā)餐飲服務單位建立“陽光廚房(fáng)”；完成餐飲量化分級單位3134家(jiā)，動态分級評定率已達60%以上(shàng)。

  黃堅強在解讀新《食品安全法》時(shí)表示，新法設置了多(duō)種對生(shēng)産經營者和(hé)周邊人(rén)員的罰則，如行(xíng)政拘留、重複違法被吊證、非法提供場(chǎng)所要處罰，罰款額度更高(gāo)、刑事責任追究更嚴。一方面有(yǒu)效提升食品安全承擔主體(tǐ)責任的意識，另一方面還(hái)加大(dà)了對消費者知情權、保障權、監督權的影(yǐng)響。黃堅強鼓勵市民積極參與食品安全監督，該局于2014年11月1日起實施了《順德區(qū)食品安全舉報獎勵辦法》，市民若發現違法行(xíng)為(wèi)的，可(kě)通(tōng)過佛山(shān)政務百事通(tōng)實名舉報。已經核實，将給予500元至30萬元的獎勵。

  該局副局長孔繁昌介紹，下一步，該局将通(tōng)過搭建“互聯網+食品安全監管平台”利用信息化手段推進網格化監管模式，把監管轄區(qū)劃分為(wèi)若幹個(gè)監管網格，合理(lǐ)配置網格監管人(rén)員，并建設三個(gè)信息化系統幫助監管人(rén)員提升監管效能：建設食品安全綜合監管體(tǐ)系，初步實現“移動辦案”，将該系統納入全區(qū)一體(tǐ)化監管平台；建設食品安全快速檢測檢測系統，以食用農産品為(wèi)重點産品，進一步提高(gāo)食品抽檢工作(zuò)的時(shí)效性和(hé)覆蓋面，将檢測信息向社會(huì)公開(kāi)；建設食品安全追溯體(tǐ)系，将食用油作(zuò)為(wèi)突破口，把商品條碼作(zuò)為(wèi)食品安全追溯的載體(tǐ)，對轄區(qū)內(nèi)的食品生(shēng)産企業生(shēng)産記錄信息、原料采購信息、成品銷售信息進行(xíng)實時(shí)記錄和(hé)動态監管。

  此外，還(hái)将建立完善權責清單、風險清單、監管清單，重點推進食品安全責任體(tǐ)系、檢驗檢測體(tǐ)系、誠信體(tǐ)系、應急管理(lǐ)體(tǐ)系建設，進一步理(lǐ)順“審批—監管—執法”工作(zuò)流程，盡量做(zuò)好頂層搭建，掃除監管“盲區(qū)”。