濱州市日前對違法添加含鋁添加劑問題進行(xíng)打擊整治，20家(jiā)包子鋪中有(yǒu)4家(jiā)因為(wèi)使用含鋁泡打粉而導緻包子中鋁元素嚴重超标，相關責任人(rén)已被依法采取措施。監管部門(mén)警示，鋁不是人(rén)體(tǐ)必需的微量元素，鋁攝入過量會(huì)導緻神經受損，還(hái)會(huì)危害少(shǎo)年兒童的骨骼生(shēng)長。

    早在去年5月，衛計(jì)委等五部委就發文要求嚴禁在小(xiǎo)麥粉及其制(zhì)品生(shēng)産中使用硫酸鋁鉀和(hé)硫酸鋁铵等含鋁添加劑。在近日檢查中的20家(jiā)包子鋪中，有(yǒu)4家(jiā)因使用含鋁泡打粉導緻包子鋁元素嚴重超标。濱州市開(kāi)發區(qū)公安分局食藥環偵大(dà)隊大(dà)隊長趙冠亭說：“每千克高(gāo)達近四百毫克，嚴重觸犯了刑法、食品安全法等相關法律規定。現場(chǎng)查扣含鋁泡打粉50餘袋，非法添加含鋁泡打粉生(shēng)産的包子80餘個(gè)，抓獲犯罪嫌人(rén)兩名。”

    據介紹，真正的包子皮，會(huì)白中微黃有(yǒu)彈性，蜂窩小(xiǎo)。而含鋁泡打粉等添加劑的包子顔色發白，蜂窩大(dà)，吃(chī)到口裏會(huì)有(yǒu)發糕或者面包的感覺。食藥監部門(mén)提醒，鋁不是人(rén)體(tǐ)必需的微量元素，鋁攝入過量會(huì)導緻神經受損，還(hái)會(huì)危害少(shǎo)年兒童的骨骼生(shēng)長。

    濱州市食品藥品監督管理(lǐ)局餐飲科劉君堂說：“鋁過量導緻神經受損，記憶力減退，甚至癡呆，如果生(shēng)長發育期的少(shǎo)年兒童長期食用鋁超标的食品，可(kě)能會(huì)對智力發育，運動協調能力産生(shēng)危害，鋁過量還(hái)會(huì)危害少(shǎo)年兒童的骨骼生(shēng)長，甚至發生(shēng)軟骨化症。”