在2014年中秋節和(hé)國慶節即将來(lái)臨之際，為(wèi)切實保障節日期間(jiān)食品消費安全，嚴防重大(dà)食品安全事故發生(shēng)，确保廣大(dà)人(rén)民群衆度過一個(gè)歡樂祥和(hé)的中秋、國慶佳節，食品藥品監管總局日前下發通(tōng)知，部署各地加強節日期間(jiān)食品安全監管工作(zuò)。

　　一、強化中秋節期間(jiān)月餅市場(chǎng)專項執法檢查。

　　針對中秋節期間(jiān)月餅生(shēng)産銷售的特點及存在的問題，總局部署各地組織實施月餅生(shēng)産銷售專項執法檢查。一是督促月餅生(shēng)産企業加強質量自管自控，嚴格落實原輔料進廠查驗記錄制(zhì)度、生(shēng)産過程控制(zhì)制(zhì)度及月餅出廠檢驗記錄制(zhì)度。加強突擊檢查和(hé)抽查，堅決防範和(hé)打擊用陳舊(jiù)原料或回收月餅生(shēng)産加工月餅的違法行(xíng)為(wèi)。二是加強對加工銷售月餅的餐飲服務單位進行(xíng)監督檢查，嚴禁委托無證照企業生(shēng)産加工月餅。各地加大(dà)監督管理(lǐ)力度，切實要求月餅經營者嚴格把控月餅進貨關，依法查驗核實月餅生(shēng)産者、供貨者的證照及月餅質量檢測批次報告或證明(míng)文件，檢查月餅包裝、标識、生(shēng)産日期、保質期，并按照标簽标注條件儲存月餅。三是強化對月餅質量的監督檢查，認真開(kāi)展月餅抽樣檢驗工作(zuò)。對市場(chǎng)檢查發現的不合格月餅或過期月餅等問題月餅，要求經營者第一時(shí)間(jiān)下架退市，對不主動退市的，要依法責令退市或強制(zhì)退市，堅決防止問題月餅再次流入市場(chǎng)。

　　二、強化雙節期間(jiān)重點食品監督檢查。

　　雙節期間(jiān)，在食品監督檢查過程中，要突出節日市場(chǎng)消費量大(dà)、消費者申訴舉報多(duō)以及群衆日常生(shēng)活必需的食品；突出肉制(zhì)品、乳制(zhì)品、兒童食品、酒類、飲料、糕點、食用油、冷凍食品、民俗特産食品、食用農産品等重點品種；突出農村、城鄉結合部、城市社區(qū)、旅遊景區(qū)、車(chē)站(zhàn)碼頭等重點區(qū)域；突出商場(chǎng)、超市、批發市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、食品店(diàn)、食品展銷會(huì)等重點場(chǎng)所。各地要進一步加大(dà)執法力度，重點整治銷售問題食品的經營者，嚴把食品質量準入關，切實保障節日食品消費安全。同時(shí)，各地要在鞏固和(hé)擴大(dà)保健食品打“四非”專項行(xíng)動成果的基礎上(shàng)，針對節日保健食品消費特點，以減肥、緩解體(tǐ)力疲勞等功能保健食品為(wèi)重點，加強對批發市場(chǎng)、藥店(diàn)等場(chǎng)所的監督檢查，繼續深入開(kāi)展保健食品專項整治。

　　三、強化旅遊景區(qū)等餐飲服務食品安全監督檢查。

　　針對節日期間(jiān)旅遊人(rén)員衆多(duō)、食品消費量大(dà)等特點，各地要以旅遊景區(qū)及周邊餐飲服務單位、連鎖餐飲服務單位、中央廚房(fáng)等為(wèi)重點單位，以餐飲集中消費區(qū)域、旅遊景區(qū)及周邊、高(gāo)速公路沿線等為(wèi)重點區(qū)域，以原料采購、涼菜制(zhì)作(zuò)、生(shēng)食海産品加工、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理(lǐ)和(hé)使用、食品留樣等為(wèi)重點環節，強化餐飲服務食品安全監督檢查和(hé)隐患排查，嚴禁餐飲服務單位加工制(zhì)作(zuò)來(lái)源不明(míng)的野蘑菇、野菜、野果等，嚴防群體(tǐ)性食物中毒事件的發生(shēng)。對存在食品安全隐患的餐飲服務單位，堅決責令其限期整改，并及時(shí)對整改結果進行(xíng)複查；對存在食品安全違法違規行(xíng)為(wèi)的餐飲服務單位，堅決依法從嚴懲處；對存在非法添加非食用物質的餐飲服務單位，堅決移送公安機關。

　　四、強化對食品違法生(shēng)産經營行(xíng)為(wèi)的打擊力度。

　　各地要結合日常監管、治理(lǐ)整頓排查出的問題及本地區(qū)實際情況，針對問題易發多(duō)發的區(qū)域、場(chǎng)所和(hé)薄弱環節，進一步加強食品安全隐患排查，特别是加大(dà)對農村、城鄉結合部等區(qū)域食品安全隐患排查力度，加大(dà)監督抽檢和(hé)風險監測工作(zuò)力度，對存在安全隐患的食品和(hé)監督抽檢發現的不合格食品，依法采取有(yǒu)效措施，及時(shí)處置。本着依法、及時(shí)、從嚴、從重的原則，加大(dà)對食品違法案件的查辦力度，依法查處生(shēng)産銷售不符合食品安全标準、超過保質期、假冒僞劣食品以及虛假标注等違法行(xíng)為(wèi)，查處一批違法案件，曝光典型案例，震懾違法分子。同時(shí)，利用各種形式廣泛宣傳食品安全知識，鼓勵廣大(dà)消費者投訴舉報問題食品，适時(shí)做(zuò)好雙節期間(jiān)的食品安全消費警示提示，努力形成食品安全社會(huì)共治的良好氛圍。