2014年全國統一高(gāo)考即将于6月7日至8日舉行(xíng)，各地中考也将在6月下旬進行(xíng)。國家(jiā)食品藥品監管總局要求各地食品藥品監管部門(mén)積極采取措施，加大(dà)監督檢查力度，認真做(zuò)好餐飲服務食品安全監管工作(zuò)。确保高(gāo)、中考期間(jiān)餐飲服務食品安全，防止食物中毒事故發生(shēng)。

　　一是要全面開(kāi)展考前餐飲服務食品安全監督檢查，結合當地考試規模和(hé)考點設置情況以及夏秋季食物中毒防控工作(zuò)，以考點學校(xiào)食堂、考生(shēng)食宿點、周邊餐飲服務單位和(hé)考生(shēng)集體(tǐ)用餐配送單位等為(wèi)重點單位，以餐飲服務許可(kě)資質、食品原料采購查驗、加工操作(zuò)關鍵環節、餐具清洗消毒、從業人(rén)員健康狀況以及食品添加劑、食品留樣管理(lǐ)等為(wèi)重點內(nèi)容，開(kāi)展考前餐飲食品安全的全面檢查。

　　二是要加強應急值守，嚴格執行(xíng)值班制(zhì)度，暢通(tōng)信息渠道(dào)，及時(shí)受理(lǐ)群衆投訴和(hé)舉報，發生(shēng)食物中毒等餐飲服務環節食品安全事件，要快速、及時(shí)、妥善處置，并在規定時(shí)間(jiān)內(nèi)按程序報告。

　　同時(shí)，國家(jiā)食品藥品監管總局提示廣大(dà)考生(shēng)及家(jiā)長們注意飲食安全，謹防食物中毒，以免贻誤高(gāo)考時(shí)機。

　　一是在外就餐時(shí)要到有(yǒu)《餐飲服務許可(kě)證》的餐飲單位。推薦到餐飲服務食品安全監督量化分級B級以上(shàng)或食品監督公示“笑臉”的餐飲單位消費。用餐時(shí)應注意辨别食物顔色、味道(dào)是否正常。不要食用街(jiē)頭無證流動攤販的食物，少(shǎo)吃(chī)生(shēng)冷食品。

　　二是考生(shēng)在家(jiā)飲食時(shí)一定要生(shēng)、熟分開(kāi)，使用冰箱、冰櫃等冷藏食品時(shí)，生(shēng)、熟食品應分層放置（熟上(shàng)生(shēng)下），且應存放在容器(qì)中或用保鮮膜包好；食品應當在燒熟煮透後才能食用。

　　三是購買食品時(shí)不要購買感官性狀發生(shēng)變化的食品、地攤食品；購買食品時(shí)要仔細查看食品的外包裝袋是否完整，要仔細查看食品的生(shēng)産日期和(hé)保質期；保健食品應查看保健食品批準文号或者查看保健食品批準證書(shū)。